Giovanna Merloni
La mente
dietro
il gusto!
Qui abbiamo iniziato in un fienile ristrutturato, con pochi strumenti e una grande idea: creare una birra pulita, immediata, contemporanea.
Le radici sono qui.
Il modo di fare birra è nostro.
Produciamo circa 2500 ettolitri l’anno con un impianto Kaspar Schulz da 20 hl, pensato per eccellere nelle Lager.
È automatizzato, preciso, controllato da un unico software che gestisce sala cottura e cantina.
Risultato: ricette che rimangono fedeli nel tempo, con un processo efficiente ed energicamente sostenibile.
Numeri che raccontano solidità.
Qualità che parla da sé.
La mente
dietro
il gusto!
L’uomo
dei numeri
Il commerciale
con più birra
che fiato.
Caos
organizzato
Mix perfetto
di tecnica
e follia
Birraio dentro
e fuori…
dal birrificio
Il sorriso
del magazzino
(nelle foto no)
Stamperebbe
anche la birra
in 3d
La calma
fatta persona
un’agenda
che non conosce
pause
Per noi bere birra è semplice: deve essere quella giusta, al momento giusto.
Una birra essenziale, pulita, costruita con cura e senza eccessi.
Facciamo birre che non chiedono spiegazioni, che si bevono con naturalezza e si ricordano per il gusto.
Birre per stare bene, per stare insieme, per scegliere qualità senza complicazioni.
* AWARDS
Non erano l’obiettivo.
Sono diventati una conferma.
2017 – Argento – Brussels Beer Challenge
2018 – Bronzo – Brussels Beer Challenge
2019 – Bronzo – Brussels Beer Challenge
2020 – Oro – Birra dell'Anno Rimini
2020 – Oro – Brussels Beer Challenge
2020 – Bronzo – Brussels Beer Challenge
2022 – Argento – Brussels Beer Challenge
2022 – Bronzo – European Beer Star
2022 – Bronzo – Brussels Beer Challenge
2023 – Oro – European Beer Star
2023 – Oro – Best Bio Beer
2023 – Oro – Brussels Beer Challenge
2024 – Argento – Brussels Beer Challenge